Die Knolle punktet mit einem hohen Gehalt an Vitamin C, Folsäure und sekundären Pflanzenstoffen, die das Immunsystem stärken. Auch gegart entfaltet Kohlrabi ein mild-süßliches Aroma und eignet sich hervorragend als Gemüsebeilage, Püree oder sogar als Low-Carb-Pasta-Ersatz.
Kohlrabi
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Kohlrabi ist ein echtes Multitalent aus der Familie der Kreuzblütler – mit zartem, leicht nussigem Aroma und knackiger Konsistenz. Besonders beliebt ist er als Rohkost, fein gehobelt im Salat oder in Sticks mit einem Dip serviert.
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